C'est avec grand plaisir que je vous écris pour cette toute première Chocolettre! Depuis déjà plusieurs mois nous travaillons et développons ce projet de « d’infolettre ». C'est avec beaucoup de fierté que je vous présente nos experts :
Maude : Une nutritionniste et jeune femme entrepreneure. Les chroniques de Maude tourneront évidemment...
Fort probablement que oui… mais vous ne vous êtes jamais arrêté sur le terme que les professionnels de la gastronomie utilisent. Le Comfort food est le principe de plats réconfortants et de toutes les étapes à réaliser avant de les dévorer. Les achats, la préparation et cuisson, la présentation et enfin, délice suprême, la dégustation...
Les chaudes journées de l’été se sont estompées et nous nous résignons à remettre au cellier ces quelques bouteilles de rosés achetées en début de saison……pas tout à fait!
Durant les dernières années, le rosé s’est imposé en popularité. Fait intéressant : en 2009 en France, les vins rosés ont dépassé les vins blancs en consommation. Et...
En tant que nutritionniste, c’est avec plaisir que j’ai accepté l’invitation à écrire des chroniques sur la nutrition pour Les Chocolats Rochef. Le Maître chocolatier, Roch Fournier, un artiste du chocolat, nous offre des produits haut de gamme à base d’ingrédients de grande qualité. Il s’agit donc pour moi d’une belle opportunité de vous...
Débutons cette première chronique avec le champagne des chocolats, notre nouveau bébé, le Fortunato 4. Un chocolat exceptionnel, mais surtout extrêmement rare. Nous avons réussit à dénicher ce produits par pur hasard. Le Fortunato 4, nous provient des cacaoyers Pure Nacional, très cultivé avant les années 1900. On raconte même que ce fut...